Ein leichtes Essen mit asiatischem Flair: Mariniertes Sesam-Hähnchen mit Lauch, Mungo-Sprossen, Pilzen, Tomaten, Wok-Nudeln und Kokosnuss-Milch.
Asia Wok mit Sesam-Hähnchen
Küche: AsiatischPortionen
2
PortionenVorbereitungszeit
30
MinutenKochzeit
20
MinutenZutaten
325g Hähnchenbrust
90g Lauchzwiebeln (3 Stück)
65g Cherrytomaten
90g Mungobohnenkeimlinge (1/2 Glas)
63g Mie Nudeln
10g Rapsöl (1 EL)
35g Schalotten
10g Knoblauch (2 Zehen)
100g Champignons
90g Kokosnussmilch
5g Honig (1 TL)
8g Currypaste grün (1 TL)
20ml Limettensaft
Salz, Pfeffer
Sambal Oelek
- Sesam Marinade
10ml Sojasauce (1 EL)
10g Sesamöl (1 EL)
2g Sesam (1 TL)
Currypulver
Zubereitung
- Sesamöl, Sojasauce, Sesam und Currypulver miteinander verrühren und damit das Hähnchen marinieren. Mindestens eine Stunde einziehen lassen
- Rapsöl im Wok erhitzen und das Hähnchen darin anbraten. Schalotten und Knoblauch kurz mitbraten
- Die Lauchzwiebeln in Ringe und die Champignons in Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln und alles in den Wok geben. Ein paar Minuten mitgaren bis das Gemüse weich ist
- Die Mungobohnenkeimlinge unterrühren
- Salzwasser in einem Topf erhitzen und die Mie Nudeln darin garen
- Die Kokosnussmilch, die Currypaste, den Honig und den Limettensaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken
NOTIZEN
Nährwertanalyse
2 Portionen pro Behälter
Portionsgröße461g
- Menge pro PortionKalorien541
- % Tagesbedarf *
- Fett insgesamt
25g
39%
- Gesättigtes Fett 10.5g 53%
- Natrium 1933mg 81%
- Kohlenhydrate insgesamt
36.2g
13%
- Ballaststoffe 5g 20%
- Zucker 8.7g
- Eiweiß 43.5g 87%
* Der Tagesbedarf in % gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittel-Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
Hallo,
was nehmt ihr für einen Wok? Einen beschichteten oder einen aus Gusseisen?
Hallo Chris, unser Wok ist aus Gusseisen. War ein Geschenk vor einigen Jahren. Er ist zwar etwas sperrig, aber es macht echt Spaß, damit zu kochen 🙂