Tatjana und Carsten's kulinarische Reisen
Der Kürbis gehört zu Halloween wie der Weihnachtsmann zu Weihnachten. Wir lieben dieses Gemüse – gut lagerbar, vielseitig im Geschmack, viele Nährstoffe und wenig Kalorien. Ebenso vielseitig sind die Zubereitungsformen – schaut euch gerne auch mal unsere anderen Kürbis-Rezepte an. Der Klassiker ist aber natürlich die Kürbis-Suppe – und hier […]
Wirsing ist ein typisches Wintergemüse – und sehr gesund. Der Vitamin C-Gehalt des Wirsings liegt sogar über dem einer Zitrone! Zudem können späte Sorten sogar in der kalten Jahreszeit noch im Garten geerntet werden – und so den Bedarf an frischem regionalen Gemüse decken. Davon abgesehen, schmeckt er aber auch […]
Die Graupensuppe kennen viele von uns vielleicht noch von ihren Großeltern oder Eltern – denn bei ihr handelt es sich um einen echten Suppen-Klassiker! Wenn das Wetter draußen kalt und ungemütlich ist, wärmt diese nahrhafte Suppe von Innen und schmeckt darüber hinaus sehr gut! Unsere Graupensuppe kochen wir mit Schinkenwürfeln, […]
Achtung – hier kommt eine absolute Gemüsebombe! Die Minestrone gibt es in unzähligen Varianten, je nach Saison und Verfügbarkeit können die Gemüsesorten frei variiert werden. Wir haben im Biomarkt eine Minestrone Mischung aus Hülsenfrüchten und Getreiden entdeckt und mit Broccoli, Brechbohnen und Zucchini kombiniert. Die frischen mediterranen Kräuter geben der […]
Diesen herzhaften Linseneintopf gab es früher immer Samstags bei uns zuhause. Bei den Gerüchen werden Kindheitserinnerungen wach. Der Eintopf ist auch ideal für kalte Herbst- und Wintertage. Die unterschiedlichen Gemüsesorten liefern viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe und der hohe Anteil an Protein und Ballaststoffen sorgen für eine lang anhaltende Sättigung.
