Tatjana und Carsten's kulinarische Reisen
Grünkohl mit Pinkel mal anders… Dieses Gericht haben wir zuerst in einer kleinen Vinothek entdeckt, die sich – neben den Weinen – auch auf besondere Tartes spezialisiert hat. Hier findet ihr das Rezept für unsere Interpretation des Gerichts: Die Grünkohl-Tarte ist schnell und einfach zubereitet. Wir verwenden hier Grünkohl aus […]
Der Kürbis gehört zu Halloween wie der Weihnachtsmann zu Weihnachten. Wir lieben dieses Gemüse – gut lagerbar, vielseitig im Geschmack, viele Nährstoffe und wenig Kalorien. Ebenso vielseitig sind die Zubereitungsformen – schaut euch gerne auch mal unsere anderen Kürbis-Rezepte an. Der Klassiker ist aber natürlich die Kürbis-Suppe – und hier […]
Für dieses leckere Halloween-Rezept solltet ihr in der Vorbereitung etwas mehr Zeit einplanen, das Ergebnis lohnt sich aber auf jeden Fall! Die schwarzen Brioche-Buns sind für sich schon ein Hingucker, richtig belegt definitiv eine Bereicherung für eure Halloween-Party! Tipp von uns: Die Buns lassen sich auch prima am Vortag zubereiten, […]
Für diesen schaurig-lustigen Halloween-Snack verwenden wir wir Bratpaprika (Pimientos de Padron) gefüllt mit einer Mischung aus Frischkäse und Feta. Das Ganze wird dann mit Streifen aus Blätterteig umwickelt und gebacken. Wenn ihr eine Halloween-Party plant, sollten sich die Snacks gut vorbereiten lassen – und das ist hier definitiv der Fall. […]
Egal ob als reguläre Mahlzeit, für die Party oder als Snack für zwischendurch: Pizza kommt eigentlich immer gut an. Und am Besten schmeckt sie unserer Meinung nach, mit selbstgemachten Teig. Und der ist eigentlich gar nicht so schwer. Wir zeigen euch, wie wir unseren Pizza-Teig machen. 100g Mehl werden abgewogen […]
Mit dem Ende des Sommers beginnt wieder die alljährliche Pilzsaison. Zwischen den Monaten August und Oktober finden wir eine große Auswahl an verschiedensten Pilzsorten in den Wäldern und auf Märkten sowie im Supermarkt. Da einige Lamellenpilze giftige Doppelgänger haben, sollten Laien diese nicht selber sammeln oder sie vor dem Verzehr […]
Wenn ihr ein Halloween-Gericht sucht, welches ihr auch als ganz reguläre Mahlzeit servieren könnt, dann empfehlen wir euch unsere gefüllten Halloween-Paprika. Natürlich eignen sich besonders orange Paprika für dieses Gericht, aber auch gelbe und rote sehen in der Kombination sehr schön aus. Nachdem ihr die Schoten gewaschen habt, schneidet den […]
Diese schaurige Halloween-Pizza mit schwarzem Teig ist nicht nur ein Hingucker für eure Grusel-Party, sie lässt sich auch prima vorbereiten und die Zubereitung geht relativ schnell – was ein wichtiger Faktor für Fingerfood bei jeder Party ist 😉 Der Teig erhält seine schwarze Farbe durch Tintenfisch-Tinte. Keine Sorge – das […]
Dieser Eintopf bringt einen Hauch Süden in eure Küche! Neben dem klassischen Eintopfgemüse sorgen hier Limettensaft, brauner Zucker und Koriander für den exotischen Geschmack. Viele Menschen mögen Koriander nicht – und wir sind eigentlich auch kein großer Fan dieser Würzpflanze. Aber bei diesem Eintopf waren wir überrascht, wie gut der […]
Wer, wie wir, selber Jalapeños anbaut, sucht immer nach leckeren Rezepten, um diese haltbar zu machen und auch im Winter noch mit Genuss essen zu können. Hier unser Rezept für eine grüne Jalapeño-Salsa, die nicht nur zu Nachos und Tortillas gut schmeckt, sondern sich auch super als Beilage zu einer […]
