Neueste Rezepte

Beilagen

Südtiroler Speckknödel

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Wer einmal Urlaub in Südtirol gemacht hat, wird diese Knödel lieben! Einfach mit Sauerkraut oder Krautsalat servieren – ein Genuss! Außerdem lassen sie sich prima einfrieren.

Hauptgerichte

Paprikaschoten gefüllt mit Curry-Hirse

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Wir lieben gefüllte Paprika-Schoten. Diesmal wollten wir eine indisch-vegetarische Variante probieren – und zwar mit der Bombay Curry Hirse Mischung von Davert. Neben den obligatorischen Paprika-Schoten verwenden wir frische Zucchini und Zwiebeln – sowohl für die Füllung, als auch für die Tomatensauce. Leckerer Feta verleiht dem Ganzen den richtigen Pfiff.

Allgemein

Hackfleisch-Pfanne Asia Style

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Diese Hackfleisch-Pfanne erhält durch die Zugabe von Kokosnussmilch, Currypaste und Sojasauce einen asiatischen Touch. Am besten verwendet man Duftreis, um diesen noch zu unterstreichen. Der Reis wird in einem separaten Topf in der Kokosnussmilch gegart. Die restlichen Zutaten werden im Wok gebraten.

Hauptgerichte, Suppen & Eintöpfe

Wirsing Hackfleisch Schmortopf

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Wirsing ist ein typisches Wintergemüse – und sehr gesund. Der Vitamin C-Gehalt des Wirsings liegt sogar über dem einer Zitrone! Zudem können späte Sorten sogar in der kalten Jahreszeit noch im Garten geerntet werden – und so den Bedarf an frischem regionalen Gemüse decken. Davon abgesehen, schmeckt er aber auch […]

Hauptgerichte

Asia Wok mit Bärlauchtofu

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Wok-Rezepte entstehen bei uns häufig nach dem Zufallsprinzip. Wir schauen was unsere Schränke so hergeben, schmeißen es in den Wok und sehen dann, was dabei herauskommt. 🙂 Die Variante mit dem Bärlauchtofu hat uns sehr überzeugt und hat sich daher als Rezept für unseren Blog qualifiziert. Die Gemüsesorten können wild […]

Salate

Broccolisalat in Curry-Dressing

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Wir essen sehr gerne den fertigen Broccolisalat aus dem Supermarkt, jedoch ist uns dieser zu kalorienreich. Deswegen haben wir uns eine leichtere Variante überlegt und sind total begeistert. In unserem Rezept ist viel mehr Gemüse verarbeitet und die Kräutercreme gibt dem Salat einen frischen leichten Geschmack.

Hauptgerichte

Gefüllte Paprika auf Kokos-Reis

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Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker und allseits sehr beliebt. Die Ursprünge werden im Mittelmeerraum vermutet. Über den Balkan hat sich die gefüllte Paprika bis in unsere Regionen und weit darüber hinaus verbreitet. In diesem Rezept füllen wir die Paprika mit einer Hackfleisch-Schafskäse-Mischung und servieren dazu Kokos-Reis mit Tomatensauce. Wie […]

Suppen & Eintöpfe

Graupensuppe mit Schinkenwürfeln

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Die Graupensuppe kennen viele von uns vielleicht noch von ihren Großeltern oder Eltern – denn bei ihr handelt es sich um einen echten Suppen-Klassiker! Wenn das Wetter draußen kalt und ungemütlich ist, wärmt diese nahrhafte Suppe von Innen und schmeckt darüber hinaus sehr gut! Unsere Graupensuppe kochen wir mit Schinkenwürfeln, […]

Salate

Bulgur-Salat

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Ein leckerer und leichter Sommer-Salat, der auch sättigt? Dann liegt man bei einem Bulgur-Salat definitiv richtig. Auch als Beilage zum Grillabend eine gute Idee! Wir verwenden hier die Bulgur-Salat-Mischung von Davert aus dem Bio-Markt.

Salate

Falscher Kartoffelsalat aus Kohlrabi

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Bei diesem Rezept wird der klassische Kartoffelsalat durch Kohlrabi ersetzt und man erhält eine leichte LowCarb Beilage für z.B. das nächste Grillfest. Uns schmeckt dieser Salat sogar noch viel besser, da er frischer und aromatischer ist und man auch größere Mengen ohne schlechtes Gewissen essen kann. Der Kohlrabi sollte weich […]