Tatjana und Carsten's kulinarische Reisen
Ratatouille ist ein vegetarischer Klassiker der französischen Küche. Wir mögen dieses reichhaltige mediterrane Gericht sehr und zeigen euch hier unser Rezept. Die wichtigsten Zutaten für dieses Gericht sind Auberginen, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten und Knoblauch. Das Gemüse wird zunächst in nicht zu kleine Stücke geschnitten und dann in Öl angedünstet.
Nachdem uns unser Putenbraten im Blätterteig so gut geschmeckt hat, wollten wir ein anderes Brotteig-Rezept ausprobieren. Diesmal mit Schweinefilet im Roggenbrot-Mantel. Das Filet haben wir dabei mit einem Steinpilz-Pesto eingestrichen. Dazu gab es dann Champignons mit Zucchini und Tomaten. Hier stellen wir euch unser Rezept vor – viel Spaß beim […]
Wraps sind nicht nur ein leckeres Fingerfood für die nächste Party, sondern auch ein toller Snack für zwischendurch. Sie sind sehr schnell zubereitet und die Mischung aus frischem Salat und der warmen Füllung schmeckt einfach super. Wir zeigen euch hier unsere vegetarische Variante mit frischen Bio-Zutaten und einer Mexico-Burgermischung auf […]
Der Eigengeschmack von Tofu ist ja relativ neutral, das macht ihn aber andererseits auch sehr vielseitig. Durch die richtige Marinade mit den richtigen Gewürzen lassen sich sehr leckere Alternativen zu tierischen Produkten zubereiten. Wir zeigen heute unsere Gyros-Alternative. Das charakteristische Aroma von Gyros entsteht zum großen Teil durch die richtigen […]
Tzatziki ist für griechisches Essen quasi elementar – und wenn man Knoblauch mag (das ist bei uns definitiv der Fall!) ein Must-have für viele Gerichte der warmen und kalten Küche. Da bietet es sich natürlich an, sein eigenes Tzatziki zuzubereiten. Wir zeigen euch hier unsere Variante. Für die Zubereitung verwenden […]
Dieses leckere Fingerfood ist der Hit auf jeder Party – leckere Mini-Burger im vegetarischen Mexico-Style. Auch eine schöne Idee für den Kindergeburtstag – denn die Kleinen können sich ihre Burger auch selbst zusammenstellen. Wir verwenden hier eine vegetarische Bio-Burgermischung von Davert. Die Zubereitung geht sehr schnell, und für vegetarische Burger […]
Dieser Auflauf passt perfekt in die Herbst- und Winterzeit, da grüne Bohnen und Tomaten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe liefern. Zusammen mit Kartoffeln, herzhaftem Hackfleisch, Feta und Sahne zaubert man ein leckeres und sehr sättigendes Gericht.
Dieses Gericht haben wir sehr spontan gezaubert. Nach einem Einkauf im örtlichen Biomarkt entstand der Wunsch, ein leckeres Essen mit schwarzen Bohnen und Hirse zuzubereiten. Eine mexikanische Pfanne hat sich da irgendwie angeboten 🙂 Da wir mit getrockneten Hülsenfrüchten gearbeitet haben, brauchten wir aber trotzdem einen halben Tag Vorlauf – […]
Unser zweites Polenta-Rezept – diesmal etwas herzhafter mit Hackfleisch und Käsehaube. Zur Erinnerung: Polenta gehört u.a. in Norditalien zur regionalen Küche. Sie wird aus Maisgrieß hergestellt und hat im Gegensatz zur Pasta den Vorteil, dass sie weniger Kalorien hat und zudem noch glutenfrei ist. In seiner ursprüngliche Form ist Maisgrieß […]
Ein leichtes Essen mit asiatischem Flair: Mariniertes Sesam-Hähnchen mit Lauch, Mungo-Sprossen, Pilzen, Tomaten, Wok-Nudeln und Kokosnuss-Milch.
