Salate

Bulgur-Salat

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Ein leckerer und leichter Sommer-Salat, der auch sättigt? Dann liegt man bei einem Bulgur-Salat definitiv richtig. Auch als Beilage zum Grillabend eine gute Idee!

Wir verwenden hier die Bulgur-Salat-Mischung von Davert aus dem Bio-Markt.

Bulgur-Salat

Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

10

Minuten
Kochzeit

25

Minuten

Zutaten

  • 170g Bulgur Salat Mischung (Davert)

  • 80g Feta

  • 160g Zucchini (Halbe)

  • 160g Rote Paprika (1 Stück)

  • 160g Tomaten

  • 26g Olivenöl (2 EL)

  • Salz, Pfeffer

  • Oregano

Zubereitung

  • Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bulgur Mischung darin kurz andünsten und anschließend 300ml heißes Wasser angießen
  • Zucchini, Paprika und Tomaten in Würfel in Würfel schneiden und in die Pfanne geben
  • Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Den Herd ausschalten und nochmals 5 Minuten weiter garen
  • Feta in Würfel schneiden und zu dem Salat geben
  • Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken
  • Wer es schärfer mag, kann noch ein paar Jalapenos hinzugeben

Nährwerte

Rezept ergibt 4 Portion(en)

Portionsgröße264g


  • pro PortionKalorien (kcal)280
  • % Täglicher Wert *
  • Fett gesamt 12.3g 19%
    • Gesättigte Fettsäuren 3.8g 19%
  • Natrium 616mg 26%
  • Kohlenhydrate 26.3g 9%
    • Ballaststoffe 7.9g 32%
    • Zucker 7.1g
  • Protein 13.1g 27%

    * Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ / 2000kcal)

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