Tatjana und Carsten's kulinarische Reisen
Linsen sind reich an Ballaststoffen und halten deswegen lange satt. Das Zwiebel-Dressing wird mit Rotwein und Senf verfeinert und verleiht dem Salat einen würzigen Geschmack. Zucchini und Paprika geben eine frische Note. Da Ballaststoffe im Darm viel Wasser aufnehmen und quellen, sollte man nach dem Verzehr viel trinken
Wir lieben gefüllte Paprika-Schoten. Diesmal wollten wir eine indisch-vegetarische Variante probieren – und zwar mit der Bombay Curry Hirse Mischung von Davert. Neben den obligatorischen Paprika-Schoten verwenden wir frische Zucchini und Zwiebeln – sowohl für die Füllung, als auch für die Tomatensauce. Leckerer Feta verleiht dem Ganzen den richtigen Pfiff.
Ein leckerer und leichter Sommer-Salat, der auch sättigt? Dann liegt man bei einem Bulgur-Salat definitiv richtig. Auch als Beilage zum Grillabend eine gute Idee! Wir verwenden hier die Bulgur-Salat-Mischung von Davert aus dem Bio-Markt.
Achtung – hier kommt eine absolute Gemüsebombe! Die Minestrone gibt es in unzähligen Varianten, je nach Saison und Verfügbarkeit können die Gemüsesorten frei variiert werden. Wir haben im Biomarkt eine Minestrone Mischung aus Hülsenfrüchten und Getreiden entdeckt und mit Broccoli, Brechbohnen und Zucchini kombiniert. Die frischen mediterranen Kräuter geben der […]
Wir haben Polenta als leckere Alternative zur Pasta ja schon einige Male verwendet. In diesem Rezept füllen wir Zucchini mit einer Cheese-Polenta Mischung und erhalten ein sommerlich leichtes Gericht mit italienischem Flair… Wir verwenden hier eine Cheese-Polenta-Mischung von Davert aus dem Bio-Laden. Einfach mit etwas Milch für einige Minuten in […]
Ratatouille ist ein vegetarischer Klassiker der französischen Küche. Wir mögen dieses reichhaltige mediterrane Gericht sehr und zeigen euch hier unser Rezept. Die wichtigsten Zutaten für dieses Gericht sind Auberginen, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten und Knoblauch. Das Gemüse wird zunächst in nicht zu kleine Stücke geschnitten und dann in Öl angedünstet.
Den Auftakt für unsere Raclette-Serie machen diese vegetarischen Crostini: Knusprige Zwiebelbaguette-Scheiben mit fruchtig marinierten Zucchini-Streifen, garniert mit Kapern und überbacken mit Mozzarella – ein Gedicht! Die Crostinis lassen sich schnell und einfach vorbereiten. Zum Anrichten empfehlen sich drei Schälchen für Brotscheiben, Mozzarella und Zucchinistreifen.
Dieses Gericht aus der französischen Küche ist ein echter Hingucker. Die Füllung mit den aufgerollten Gemüsescheiben erfordert allerdings etwas Geschick 😉 Dafür erhält man aber eine sehr leckere Tarte, die sich optisch von vielen anderen Gerichten abhebt. Der Mürbeteig wird vor dem Belegen vorgebacken. Damit er dabei keine Blasen wirft, […]
