6. Februar 2021

Dieses leckere Fingerfood ist der Hit auf jeder Party – leckere Mini-Burger im vegetarischen Mexico-Style. Auch eine schöne Idee für den Kindergeburtstag – denn die Kleinen können sich ihre Burger auch selbst zusammenstellen.

Wir verwenden hier eine vegetarische Bio-Burgermischung von Davert. Die Zubereitung geht sehr schnell, und für vegetarische Burger schmecken diese echt gut.

Mexico Burger Mini vegetarisch

Portionen

Vorbereitungszeit

Stunde

Minuten

Kochzeit

Minuten

Zutaten

Hefeteig
95g Weizenmehl
21g Hefe (halber Würfel)
50ml Wasser
4g Salz
Burger Patty
50g Mexico Burger Mischung Davert (aus dem Bioladen)
70ml Wasser
Tabasco
13g Rapsöl (1 EL)
Belag
50g Cheddar
12g eingelegte Jalapenos
35g Tomate
20g Gewürzgurke
20g White BBQ Sauce
20g Hot Chili Sauce

Zubereitung

Burgerbrötchen
Weizenmehl mit Wasser und Hefe mischen und miteinander verkneten (Küchenmaschine oder Handrührgerät). Anschließend den Teig an einen warmen Ort ca. eine halbe Stunde gehen lassen bis er doppelt so groß geworden ist
Den Teig in kleine Backförmchen füllen (oder per Hand kleine Brötchen formen) und nochmals eine halbe Stunde gehen lassen
Die Brötchen bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
Burgerpatty
Die Burgermischung in kaltem Wasser quellen lassen. In einer Burgerpresse (oder per Hand) kleine Patties formen
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties goldbraun braten
Aus dem Cheddar mit Hilfe eines Schnapsglases runde Scheiben ausstechen
Die Burgerpatties im Backofen mit den Cheddarscheiben überbacken
Belag
Tomaten und Gewürzgurken in Scheiben schneiden
Die Burgerbrötchen aufschneiden und mit den Gemüse sowie Saucen belegen

NOTIZEN

Nährwertanalyse

6 Portionen pro Behälter

Portionsgröße77g

Menge pro PortionKalorien144
% Tagesbedarf *
Fett insgesamt 6.2g 10%
- Gesättigtes Fett 2g 10%
Natrium 246mg 11%
Kohlenhydrate insgesamt 15.8g 6%
- Ballaststoffe 2g 8%
- Zucker 2.2g
Eiweiß 5.3g 11%

* Der Tagesbedarf in % gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittel-Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.