Dieses leckere Fingerfood ist der Hit auf jeder Party – leckere Mini-Burger im vegetarischen Mexico-Style. Auch eine schöne Idee für den Kindergeburtstag – denn die Kleinen können sich ihre Burger auch selbst zusammenstellen.
Wir verwenden hier eine vegetarische Bio-Burgermischung von Davert. Die Zubereitung geht sehr schnell, und für vegetarische Burger schmecken diese echt gut.
Mexico Burger Mini vegetarisch
6
Portionen1
Stunde30
Minuten25
MinutenZutaten
- Hefeteig
95g Weizenmehl
21g Hefe (halber Würfel)
50ml Wasser
4g Salz
- Burger Patty
50g Mexico Burger Mischung Davert (aus dem Bioladen)
70ml Wasser
Tabasco
13g Rapsöl (1 EL)
- Belag
50g Cheddar
12g eingelegte Jalapenos
35g Tomate
20g Gewürzgurke
20g White BBQ Sauce
20g Hot Chili Sauce
Zubereitung
- Burgerbrötchen
- Weizenmehl mit Wasser und Hefe mischen und miteinander verkneten (Küchenmaschine oder Handrührgerät). Anschließend den Teig an einen warmen Ort ca. eine halbe Stunde gehen lassen bis er doppelt so groß geworden ist
- Den Teig in kleine Backförmchen füllen (oder per Hand kleine Brötchen formen) und nochmals eine halbe Stunde gehen lassen
- Die Brötchen bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
- Burgerpatty
- Die Burgermischung in kaltem Wasser quellen lassen. In einer Burgerpresse (oder per Hand) kleine Patties formen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties goldbraun braten
- Aus dem Cheddar mit Hilfe eines Schnapsglases runde Scheiben ausstechen
- Die Burgerpatties im Backofen mit den Cheddarscheiben überbacken
- Belag
- Tomaten und Gewürzgurken in Scheiben schneiden
- Die Burgerbrötchen aufschneiden und mit den Gemüse sowie Saucen belegen
NOTIZEN
Nährwertanalyse
6 Portionen pro Behälter
Portionsgröße77g
- Menge pro PortionKalorien144
- % Tagesbedarf *
- Fett insgesamt
6.2g
10%
- Gesättigtes Fett 2g 10%
- Natrium 246mg 11%
- Kohlenhydrate insgesamt
15.8g
6%
- Ballaststoffe 2g 8%
- Zucker 2.2g
- Eiweiß 5.3g 11%
* Der Tagesbedarf in % gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittel-Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
Pingback: Vegetarische Mexico-Wraps - Chalapen