Tatjana und Carsten's kulinarische Reisen
Wenn ihr ein Halloween-Gericht sucht, welches ihr auch als ganz reguläre Mahlzeit servieren könnt, dann empfehlen wir euch unsere gefüllten Halloween-Paprika. Natürlich eignen sich besonders orange Paprika für dieses Gericht, aber auch gelbe und rote sehen in der Kombination sehr schön aus. Nachdem ihr die Schoten gewaschen habt, schneidet den […]
Diese Hackfleisch-Pfanne erhält durch die Zugabe von Kokosnussmilch, Currypaste und Sojasauce einen asiatischen Touch. Am besten verwendet man Duftreis, um diesen noch zu unterstreichen. Der Reis wird in einem separaten Topf in der Kokosnussmilch gegart. Die restlichen Zutaten werden im Wok gebraten.
Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker und allseits sehr beliebt. Die Ursprünge werden im Mittelmeerraum vermutet. Über den Balkan hat sich die gefüllte Paprika bis in unsere Regionen und weit darüber hinaus verbreitet. In diesem Rezept füllen wir die Paprika mit einer Hackfleisch-Schafskäse-Mischung und servieren dazu Kokos-Reis mit Tomatensauce. Wie […]
Die gegrillten Röllchen aus Hackfleisch sind nicht nur in Südosteuropa und Vorderasien ein beliebtes Gericht. Wir bereiten hier eine vegetarische Variante des traditionellen Gerichtes mit Djuvec Reis zu. Da wir gute Erfahrungen mit den vegetarischen Fleischersatzprodukten von Davert gemacht haben, verwenden wir hier die Veggie-Cevapcici Mischung auf Basis von Hafer […]
Ratatouille ist ein vegetarischer Klassiker der französischen Küche. Wir mögen dieses reichhaltige mediterrane Gericht sehr und zeigen euch hier unser Rezept. Die wichtigsten Zutaten für dieses Gericht sind Auberginen, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten und Knoblauch. Das Gemüse wird zunächst in nicht zu kleine Stücke geschnitten und dann in Öl angedünstet.
Für diese vegetarische Variante des gefüllten Kürbisses eignet sich am besten der nussige Hokkaido. Die Reisfüllung erhält durch die Jalapeños, die Zwiebeln und den Schafskäse ihre Würze – die fruchtigen Tomatenaromen und das Kürbiskernöl runden den Geschmack wunderbar ab.
