Tatjana und Carsten's kulinarische Reisen
Der Kürbis gehört zu Halloween wie der Weihnachtsmann zu Weihnachten. Wir lieben dieses Gemüse – gut lagerbar, vielseitig im Geschmack, viele Nährstoffe und wenig Kalorien. Ebenso vielseitig sind die Zubereitungsformen – schaut euch gerne auch mal unsere anderen Kürbis-Rezepte an. Der Klassiker ist aber natürlich die Kürbis-Suppe – und hier […]
Wenn ihr ein Halloween-Gericht sucht, welches ihr auch als ganz reguläre Mahlzeit servieren könnt, dann empfehlen wir euch unsere gefüllten Halloween-Paprika. Natürlich eignen sich besonders orange Paprika für dieses Gericht, aber auch gelbe und rote sehen in der Kombination sehr schön aus. Nachdem ihr die Schoten gewaschen habt, schneidet den […]
Unsere Spitzkohl Hackfleisch Pfanne ist genau das richtige für die kalte Jahreszeit. Außerdem schnell zubereitet und schmeckt super lecker!
Für diese vegetarische Variante des gefüllten Kürbisses eignet sich am besten der nussige Hokkaido. Die Reisfüllung erhält durch die Jalapeños, die Zwiebeln und den Schafskäse ihre Würze – die fruchtigen Tomatenaromen und das Kürbiskernöl runden den Geschmack wunderbar ab.
Im amerikanischen Raum gehört dieser Kuchen klassischerweise zum Thanksgiving Dinner. Aber auch bei uns erfreut er sich zunehmender Beliebtheit. Die Kürbismasse schmeckt fast ein bisschen nach Pudding und die enthaltenen Gewürze passen hervorragend zu einem Kuchen in der Übergangszeit zwischen Herbst und Winter.
Dieser Früchtekuchen gehört für mich bereits seit vielen Jahren zu Halloween dazu 🎃 Seinen besonderen Geschmack erhält er durch das aromatische Guinness Bier (unbedingt Guinness verwenden – mit anderen Bier klappt das nicht) Der Guinness Kuchen ist sehr gehaltvoll, denn für dieses traditionelle Gericht werden eine große Menge getrockneter Früchte […]
In dieser leckeren Knolle stecken viele gesunde Inhaltstoffe. Der Kohlrabi ist regional gut verfügbar – die Saison geht von Mai bis November. In diesem Rezept veredeln wir den bekömmlichen Kohl mit einer Champignon-Füllung. –
Dieses Kürbisgericht stand in diesem Herbst schon sehr oft auf unseren Programm. Die Kombination von Hackfleisch, Pastinake, Lauchzwiebeln und Ingwer harmoniert perfekt mit dem butterig nussigen Geschmack des Butternut Kürbis. Der Butternut Kürbis ist nicht gerade ideal zum Füllen. Das Kerngehäuse des Kürbisses ist sehr klein, so dass man schon […]
