Schlagwort: Vegetarisch

Auflauf, Hauptgerichte

Polenta-Auflauf mit Spinat

1 Kommentar

Polenta ist ein Brei aus Maisgrieß und gehört u.a. in Norditalien zur regionalen Küche. Dort stellt er eine beliebte Abwechslung zur Pasta dar. Einmal gekocht, lässt er sich auf vielerlei Arten zubereiten. Wir zeigen hier einen Polenta-Auflauf mit Spinat und Käsehaube. Polenta gehört zu den Kohlenhydraten, hat aber im Gegensatz […]

Raclette

Raclette: Crostini mit Zucchini und Mozzarella

0 Kommentare

Den Auftakt für unsere Raclette-Serie machen diese vegetarischen Crostini: Knusprige Zwiebelbaguette-Scheiben mit fruchtig marinierten Zucchini-Streifen, garniert mit Kapern und überbacken mit Mozzarella – ein Gedicht! Die Crostinis lassen sich schnell und einfach vorbereiten. Zum Anrichten empfehlen sich drei Schälchen für Brotscheiben, Mozzarella und Zucchinistreifen.

Hauptgerichte

Zucchini Möhren Tarte

0 Kommentare

Dieses Gericht aus der französischen Küche ist ein echter Hingucker. Die Füllung mit den aufgerollten Gemüsescheiben erfordert allerdings etwas Geschick 😉 Dafür erhält man aber eine sehr leckere Tarte, die sich optisch von vielen anderen Gerichten abhebt. Der Mürbeteig wird vor dem Belegen vorgebacken. Damit er dabei keine Blasen wirft, […]

Hauptgerichte, Pasta

Grünkohl Lasagne

0 Kommentare

Dieses Gericht ist gerade in der Herbstzeit eine interessante Variation der allseits beliebten Lasagne. Grünkohl ist nicht nur ein sehr gesundes und nährstoffreiches Saisongemüse er macht diese leckere und gut sättigendende Lasagne auch um einiges kalorienärmer als die klassische Form mit Hackfleisch.