Tatjana und Carsten's kulinarische Reisen
Für diese vegetarische Variante des gefüllten Kürbisses eignet sich am besten der nussige Hokkaido. Die Reisfüllung erhält durch die Jalapeños, die Zwiebeln und den Schafskäse ihre Würze – die fruchtigen Tomatenaromen und das Kürbiskernöl runden den Geschmack wunderbar ab.
Diese leckere Konfitüre gehört zu meinen Favoriten in der Weihnachtszeit. Das Rezept ist aus einigen Anregungen der britischen “Mince Meat” Füllungen entstanden, sowie dem Umstand, dass ein ertragreiches Jahr eine größere Menge schwarzer Johannisbeeren hervorgebracht hat.
Der Kohlrabi ist ein äußerst vielseitiges Gemüse. Zudem enthält er viele Ballaststoffe und eignet sich so hervorragend für kalorienarme Mahlzeiten, die aber trotzdem gut sättigen. In diesen Rezept bereiten wir die Knolle mit einer Hackfleischfüllung zu und erhalten so eine leckere, glutenfreie LowCarb Mahlzeit. –
Im amerikanischen Raum gehört dieser Kuchen klassischerweise zum Thanksgiving Dinner. Aber auch bei uns erfreut er sich zunehmender Beliebtheit. Die Kürbismasse schmeckt fast ein bisschen nach Pudding und die enthaltenen Gewürze passen hervorragend zu einem Kuchen in der Übergangszeit zwischen Herbst und Winter.
Dieser Früchtekuchen gehört für mich bereits seit vielen Jahren zu Halloween dazu 🎃 Seinen besonderen Geschmack erhält er durch das aromatische Guinness Bier (unbedingt Guinness verwenden – mit anderen Bier klappt das nicht) Der Guinness Kuchen ist sehr gehaltvoll, denn für dieses traditionelle Gericht werden eine große Menge getrockneter Früchte […]
Dieses Gericht ist gerade in der Herbstzeit eine interessante Variation der allseits beliebten Lasagne. Grünkohl ist nicht nur ein sehr gesundes und nährstoffreiches Saisongemüse er macht diese leckere und gut sättigendende Lasagne auch um einiges kalorienärmer als die klassische Form mit Hackfleisch.
In dieser leckeren Knolle stecken viele gesunde Inhaltstoffe. Der Kohlrabi ist regional gut verfügbar – die Saison geht von Mai bis November. In diesem Rezept veredeln wir den bekömmlichen Kohl mit einer Champignon-Füllung. –
Dieses Kürbisgericht stand in diesem Herbst schon sehr oft auf unseren Programm. Die Kombination von Hackfleisch, Pastinake, Lauchzwiebeln und Ingwer harmoniert perfekt mit dem butterig nussigen Geschmack des Butternut Kürbis. Der Butternut Kürbis ist nicht gerade ideal zum Füllen. Das Kerngehäuse des Kürbisses ist sehr klein, so dass man schon […]
Wer einmal Urlaub in Südtirol gemacht hat, wird diese Knödel lieben! Einfach mit Sauerkraut oder Krautsalat servieren – ein Genuss! Außerdem lassen sie sich prima einfrieren.
